腊八，曾是儿时多么盼望和怀念的节日。因为过了腊八就是年，大人们提前忙着给家里贮备年货，给小孩们买过年的衣服，有些家里会自己给孩子做过年的衣服。

腊八，佛教的原意是祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥，相传这一天是佛祖成道之日，所以佛教也称“法宝节”“成道节”。这一天南方一般会煮腊八粥，而我们关中一带则是吃腊八面。在我家乡，每年腊八这天，家家户户都要做上一大锅香喷喷的腊八面。

腊八面很有讲究，做腊八面之前先要做好“腊八臊子”，也就是腊八菜，这是展示烹调手艺高低的平台。家乡的腊八菜很丰富，是将猪肉、红萝卜、白萝卜、白菜帮子、豆腐等多种蔬菜切成小拇指大小的方丁或条状，然后佐以大葱、蒜苗、茴香等调料，用文火烩炒在一起，还要提前煮好一些白豆、红豆之类备用。

再就是准备面，面要和的均匀，软硬适中，擀时要拿稳放平，用力要匀，先松后紧，先慢后快，富有的律地一推一压，将面团擀成一张大大的薄面片；然后在摊开的面片上撒少许面粉，一层一层均匀地折叠；用刀切好，切时刀尖不离案，刀把缓缓向前推，伴着"咯吱”的音符，一条条不长不断的腊八面就做好了。然后，水开下锅腊八面，再倒入提前准备好的豆子和腊八菜，这样，色香味形俱全冒着飘香热气的腊八面就能开吃了。腊八面吃起来爽畅淋漓，劲道有味。

小时候我常常不理解，腊八面为什么要比平时的早饭做的早，又会有这么多的“臊子”，像个大杂烩，而且每次妈妈都会让我们吃饱吃撑。

后来我听说这是一个和秦始皇有关的故事，传说秦始皇在位期间修建长城，因路途遥远民工常年不能回家，到了腊月初八，秦始皇就下令给民工们放假，让大家回家过年。民工们欣喜若狂，等不急天亮就拿出了仅剩的五谷杂粮蔬菜等熬成了粥，大家一大早就吃的饱饱的，然后赶路回家。后来人们为了纪念修长城的工友们，每年腊月初八都吃“腊八粥”（我们这一带是腊八面）。传说虽然无法考证，但想想也挺有道理。还有一个故事是人们对忠臣岳飞的怀念，当年岳飞率领岳家军抗金打到了朱仙镇，正值数九寒冬，岳家军衣食不济，挨饿受冻，腊月初八这一天百姓们前来送粥，岳家军饱餐一顿“千家粥”最终大胜而归，人们为了纪念，每年腊月初八家家户户便会以杂粮豆菜煮粥，终成习俗。

不管是什么样的传说故事，都寄托了人们的美好心愿，那就是对国家强大、民族振兴、人民幸福的美好向往。现在，我每年腊八一大早还要吃上一顿饱饱的腊八面，那种滋味，是一种情感，寄托着我们对美好生活的向往。