五月到了，在我们淳化的沟、墚、塄、峁，那些贫瘠的土地上，连片的槐树林，枝繁叶茂，竞吐芬芳，人们再次踏上了采摘槐花的羊肠小道，去寻觅记忆中的那一抹温暖的馨香。

在上个世纪六七十年代，槐花是我们这里唯一可以不限量，尽情享用的天然美食。每年春季来临，人们总是全家出动，尽量多采摘些槐花回来，鲜的直接做成槐花饭，以填饱肚子，吃不了的，蒸个七八分熟，晾干，待到天寒地冻的十冬腊月，取出风干的槐花，用水泡开，亦可做出别有风味的槐花菜肴，以弥补食物之不足。槐花陪伴着人们走出了那段艰难的岁月，与人们结下了深厚的情谊。

今天，人们依然热衷于采摘槐花，除了对那段岁月的怀念之外，更多的是想换换口味，寻求一下大鱼大肉之外的清淡。当然，槐花极高的营养价值和独特的口味也是吸引人们的原因之一，同时采摘槐花的过程中，全家人齐动手，既活动了身体，又亲近了大自然，真可谓是一举数得啊。

站在槐花林中，那些鹅黄色含苞待放的槐花，在微风的吹拂下，轻轻地摇曳着自己玲珑的身姿，犹如一群舞动在枝头叶间的羞涩少女，时隐时现。远处向阳的槐花早已按耐不住心中的喜悦，迎风怒放，它淡淡的清香中略带些微甜，吸引了大批蜜蜂争先恐后地前来采蜜，树叶窸窸窣窣地应和着蜜蜂那嗡嗡的忙碌之声，真是一派生机勃发的景象呀。闭上眼睛，张开胸肺，做个深呼吸，任思绪在槐花的清香中飘飞，顿觉心旷神怡。

每年，人们捋到的第一把槐花总是舍不得放下，嗅了又嗅；孩子们可抵不住槐花清香的诱惑，从篮子里抓一把直接塞到嘴里咀嚼起来，还不停地点着头，支吾着说：“好香!好香！”这时，大人们总是回过头来，爱怜地摸摸孩子的小脑袋，“甭着急，这么多的槐花还没有你吃的吗！”小孩子们闹够了，也学着大人的样子，将槐花梗用左手捏紧，右手顺着穗状花序一撸，稚嫩可爱的槐花就纷纷落入手中，小脸上立刻溢满了幸福的笑容。白发苍苍的老人们，容光焕发，一边采摘槐花，一边谈论着今昔生活的巨大变化，甜蜜的笑声，填满了沟沟叉叉。不大一会儿，人人满载而归。

槐花捋回来以后，挑拣出其中的杂物，放入水中淘洗几遍，再将水沥干，拌上少许面粉，搅拌均匀后即可平摊于箅子之上，文火蒸个三十分钟左右，闻有淡淡的清香溢出，即可起锅。趁热将蒸好的槐花倒入盆中，放入适量的辣椒粉、葱花，再将烧热的油倒于辣椒葱花之上，等油停止沸腾之后，即可开始搅拌。如果还有大块的槐花粘在一起搅不开，那么就应该多倒些油，继续搅拌，直到槐花散开为止。这时就可以放入自己喜欢的调料，大饱口福了。

槐花趁热吃最好了。先用筷子夹一块放到鼻前闻一闻，食欲即刻被调动起来。咬上一口，柔绵可口，其特有的香醇滋味令人回味无穷。要是这时全家老小围坐在餐桌前，你一碗，我一碗，一边品尝这道大自然无私馈赠的美食，又能拉拉家常，享受天伦之乐，那该是怎样的一种境界呀！

吃不了的槐花，人们亦然将其蒸了晾干，待到有远方的客人光临，女主人就将其从珍藏的柜子里取出，想着方子，做出许多不知名的饭食来，以款待嘉宾，或逢年过节，全家人聚餐时，槐花做的菜肴，亦为节日的喜庆增色不少。每个吃到槐花的人无不赞不绝口，再次感叹一番槐花的馨香。槐花已经融进了我们的精神里，成为民俗文化的一支奇葩。