乾州古城是很有气势的，据懂得风水的人说，为龟形，按桑道茂意取象玄武。在古代，龟是祥和、安定、长寿的象征。且县城的四周，北有梁山环绕，南有如锦长原，东边沃野无垠，西边漠河绕桥。家居乾州的日子是很舒服。天明时分，街市上早已灯火通明，羊肉泡馍店已经开始营业了。乾州人无论男女老幼，都喜欢吃羊肉泡馍，美美地吃上一老碗羊肉泡馍，精气神全来了。

早晨是羊肉泡馍，中午就该是面食了。乾州是一个农业大县，是关中主要的小麦产地，最有名的是乾州锅盔。乾州锅盔是很有讲究的，它在制作中选取精粉，适度发酵，配上碱面，和成面团。以特制木杠在案上边压边转中搀上干面，直压得面光色润，呈菊花状，放入鏊锅，上烘下烤，三翻六转，直到火色均匀，香味扑鼻。而更稀罕的是乾州酸汤挂面，它讲究汪（油要多）、煎（汤要热）、稀（面要少），汤清亮溢香，百步可闻，入口油而不腻，下肚舒脾开胃。乾州人还擅长做马油馇酥，红中透黄，入口香酥脆甜的圆饼十分好吃！

夜幕渐渐降临，大街小巷的巷头路边，尽是小吃的摊点，热气腾腾，人影晃动。最热闹的地方是灯塔十字、西大街、高庙街和桥梓口的夜市，各种小吃，竞相上市，主要有：豆腐脑儿、小笼包子、凉皮、凉粉、油茶等。

家居乾州，最得意的是乾州人的直率和质朴，乾州人是直肠子，不会绕弯弯，有什么说什么，说什么干什么，吐口唾沫砸个坑，不会给人下套子；乾州人大气，宁肯屈死，也不轻易求人；乾州人做事有板有眼，重情谊重信誉。

乾州占了好风水，连唐代的的皇帝们，都看中了这块地方，风流女皇武则天把她和丈夫高宗李治合葬于此。除此之外，隋恭帝杨侑庄陵、唐僖宗靖陵、秦梁山宫、甘泉宫等古遗址88处，给乾州积淀了丰厚的文化内涵。

家居乾州，便有享不完的口福。春天，餐桌上早早就有了新鲜苜蓿；初夏，嫩豌豆使人垂涎欲滴；秋天，红彤彤的柿子娇艳无比；冬季，红苹果雪打枝头；乾州，有山有水美如画，四季如歌收获多，家居乾州是人生的一大福气。